Strangozzi al tartufo
Pasta lunga condita con tartufo nero.
Ricette tipiche di Umbria
Torta al testo
Pane schiacciato da farcire con salumi o erbe.
Lenticchie di Castelluccio
Legume simbolo usato in zuppe e contorni.
Porchetta umbra
Maiale arrosto speziato e profumato.
Palomba alla ghiotta
Secondo tradizionale della cucina contadina.
Rocciata
Dolce arrotolato simile a uno strudel rustico.